{"id":13106,"date":"2022-09-15T07:31:16","date_gmt":"2022-09-15T05:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.boncibum.com\/?post_type=product&#038;p=13106"},"modified":"2022-09-19T08:15:54","modified_gmt":"2022-09-19T06:15:54","slug":"prosciutto-crudo-di-parma-disossato-stag-15-16-mesi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/prodotto\/prosciutto-crudo-di-parma-disossato-stag-15-16-mesi\/","title":{"rendered":"Prosciutto crudo di Parma disossato stag. 15-16 mesi"},"content":{"rendered":"<h4><span style=\"color: #dc9814;\">DESCRIZIONE<\/span><\/h4>\n<p>Prosciutto crudo di Parma disossato stag. 15-16 mesi<\/p>\n<h4><span style=\"color: #dc9814;\">CARATTERISTICHE<\/span><\/h4>\n<p><strong>Denominazione di vendita<\/strong>: Prosciutto crudo di Parma disossato stag. 15-16 mesi<br \/>\n<strong>Quantit\u00e0<\/strong>: 8 Kg circa<br \/>\n<strong>Origine<\/strong>: Italia, prodotto e confezionato da Salumificio Fereoli Mario &amp; Figlio snc<\/p>\n<p>Il <strong>Prosciutto di Parma DOP<\/strong> \u00e8 un prosciutto italiano dalle origini antiche. Le prime notizie sulla lavorazione del prosciutto nella zona di Parma risalgono a Catone nel II secolo a.C.. A partire dall&#8217;anno Mille, il prosciutto assunse un&#8217;importanza crescente. Tra il XIII e il XIV secolo si form\u00f2 a Parma la Corporazione dei Beccai, che si occupava della produzione di carne suina; questo gruppo si divise nel 1459 quando i Lardaioli &#8211; coloro che uccidevano il maiale e ne salavano la carne &#8211; formarono una Corporazione propria.<\/p>\n<p>Il Prosciutto di Parma DOP \u00e8 un <strong>prosciutto crudo originario di Parma<\/strong>. Si ottiene dalla carne della zampa posteriore del maiale e viene <strong>stagionato per almeno 12 mesi<\/strong>. Si serve crudo, da solo o come antipasto, accompagnato da pane o dalla tradizionale torta fritta parmigiana o dallo gnocco fritto. Si sposa bene con il melone, l&#8217;arrosto di maiale e altri piatti preparati con il parmigiano (come i tortellini). Al taglio, la fetta \u00e8 rosa nella parte magra e bianca nella parte grassa. Il sapore \u00e8 delicato, dolce e fragrante, per nulla salato.<\/p>\n<p>Il <strong>prodotto \u00e8 completamente naturale<\/strong>, con due soli ingredienti: carne di maiale italiana e un pizzico di sale. Acquister\u00e0 la sua caratteristica dolcezza e il suo sapore in un&#8217;area dove ci sono le condizioni ideali per la stagionatura.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #0498a0;\">Storia del produttore<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-11981 size-full alignleft\" src=\"https:\/\/www.boncibum.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/salumi-igp-Fereoli134x134.jpg\" alt=\"Salumi felino ferioli\" width=\"199\" height=\"134\" srcset=\"https:\/\/www.boncibum.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/salumi-igp-Fereoli134x134.jpg 199w, https:\/\/www.boncibum.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/salumi-igp-Fereoli134x134-150x101.jpg 150w, https:\/\/www.boncibum.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/salumi-igp-Fereoli134x134-64x43.jpg 64w, https:\/\/www.boncibum.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/salumi-igp-Fereoli134x134-134x90.jpg 134w\" sizes=\"(max-width: 199px) 100vw, 199px\" \/>L\u2019azienda Fereoli Mario &amp; Figlio, ubicata nel cuore della Food Valley emiliana, per la precisione a Pilastro di Langhirano, in provincia di Parma, si occupa dal 1965 della lavorazione delle carni suine pi\u00f9 pregiate, per la produzione e la stagionatura di salumi, con relativo confezionamento e imballo, e della vendita di tagli di carne di maiale d\u2019alta gastronomia e di formaggi tipici della zona.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">Giunta alla quarta generazione di produttori, nonostante il dovuto aggiornamento tecnologico e delle tecniche di lavorazione, tramanda e conserva la sua anima di azienda a conduzione familiare tradizionale, per portare sulla tua tavola i migliori prodotti locali. La produzione di salumi cotti e crudi tipici del territorio della collina parmense avviene con la stessa cura di un tempo e seguendo le antiche ricette.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prosciutto crudo di Parma disossato stag. 15-16 mesi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13143,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13106"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13152,"href":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13106\/revisions\/13152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.boncibum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}