Beschreibung
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BESCHREIBUNG
Der Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. Terra del Tuono Silver Line zeichnet sich durch einen leichten und frischen Geschmack aus, der eine ausgeprägte flüchtige Säure freisetzt und einen leicht aggressiven Geschmack am Gaumen hinterlässt.
Er hat ein kräftiges Aroma und einen guten Säuregehalt und wird zur Verfeinerung von Carpaccio, Pinzimoni und frischen Salaten verwendet.
Er kann am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, um Schalentiergerichte, Lammkoteletts, Hühnerbrüste und mageres rotes Fleisch zu würzen.
Es eignet sich für die Zubereitung von Kochsäften für Wild und Hoftiere. Hervorragend zu Vorspeisen und Häppchen, passt er gut zu allen weißen Fleischsorten.
FEATURES
Farbe: Tiefschwarz
Nase: intensiv, mit einer leichten säuerlichen Ader, großer Intensität und angenehm aggressivem Nachhall.
Geschmack: vollmundig, mit intensivem, harmonischem Geschmack, guter Säure und anhaltender Tanninstruktur.
Dichte: ca. 1,25
Säuregehalt: 6%.
Reifung: langfristig, in edlen Eichenfässern
Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite.
Produzent Geschichte
Terra del Tuono ist eine alte, familiengeführte Essigfabrik.
Seit 1892 stellen wir eines der authentischsten und traditionellsten Produkte unserer Region her, den Balsamico-Essig.
Darüber hinaus produzieren wir echte Spezialitäten mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A., sowie traditionellen Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U. und verschiedene Balsamico-Dressings.
In der Rubrik Produkte finden Sie alle Spezialitäten, die wir herstellen, von traditionellen bis hin zu innovativen Produkten.
Wenn Sie uns in der Acetaia besuchen, kann Ihnen einer unserer Experten die beste Beratung für Ihren Balsamico-Einkauf geben.
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